Бурунди на завтрак, обед и ужин

Ужи – кукурузная каша

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 1 стакан

Вода – 2,5 стакана

Соль – 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль.

Постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки.

Убавьте огонь до минимума и продолжайте мешать, пока каша не загустеет.

Накройте крышкой и варите на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая.

Подавайте горячей как гарнир к овощам, мясу или рыбе.

Ибихазы – жареные бананы

Ингредиенты:

Спелые, но твёрдые бананы – 4 штуки

Растительное масло – для жарки

Соль – щепотка

Приготовление:

Очистите бананы и разрежьте вдоль пополам.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

Обжаривайте бананы с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Посыпьте щепоткой соли перед подачей. Можно подавать как закуску или гарнир.

Суп из фасоли с арахисовой пастой

Ингредиенты:

Красная фасоль – 1 стакан

Арахисовая паста – 2 столовые ложки

Лук – 1 штука

Помидоры – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Вода – 4 стакана

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

Замочите фасоль на ночь, затем отварите до готовности.

На сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные помидоры, тушите 5 минут.

Выложите обжарку к фасоли, добавьте арахисовую пасту и воду. Хорошо размешайте.

Варите на слабом огне 20 минут, приправьте солью и перцем по вкусу.

Игамба – тушёные зелёные овощи

Ингредиенты:

Листья мангольда, шпината или сладкого картофеля – 300 г

Лук – 1 штука

Помидоры – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

Промойте зелёные листья и нарежьте их полосками.

Обжарьте на растительном масле нарезанный лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте нарезанные помидоры, тушите 5 минут.

Положите зелень, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.

Приправьте солью. Подавайте горячим.

Ндумба – тушёная рыба с бананами

Ингредиенты:

Рыба (например, тилапия) – 500 г

Бананы – 3 штуки

Лук – 1 штука

Помидоры – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Кокосовое молоко – 1 стакан