Все мы любим вкусные и сочные ягоды и фрукты. Кроме того, всем известно, что ежедневное потребление ягод и фруктов полезно для здоровья. Однако большинство продукции, представленной на рынках и в магазинах, не соответствует стандартам качества, поскольку в ней содержится множество искусственных добавок, в частности гормонов роста.
Поэтому особенно ценится натуральный продукт, выращенный в той климатической зоне, где живет человек. Такие фрукты и ягоды радуют не только превосходным внешним видом, но и вкусом.
Чтобы быть полностью уверенным в качестве продуктов, которые употребляются в пищу, лучше выращивать их самим. С большинством продуктов это не представляется возможным, но фрукты и ягоды вполне можно выращивать на своем садовом или дачном участке.
Информация, изложенная в этой книге, будет полезна как опытным садоводам, так и новичкам. Как известно, в садоводстве не последнее место занимает эксперимент, поэтому всегда стоит пробовать что-то новое. Следует отметить, что садоводы-любители выращивают более 80 % ягод, более 60 % косточковых культур и большую часть груш и яблок.
Наиболее распространенными из плодовых семечковых культур являются яблоня и груша, из косточковых – слива, вишня, черешня, абрикос, айва и персик, а из ягодных культур – клубника, земляника, смородина, малина и крыжовник. Следует отметить, что ассортимент ягодных культур стал существенно шире.
Многие фрукты и ягоды с приятным вкусом содержат большое количество веществ, необходимых организму человека: витаминов, сахаров, органических кислот, минеральных веществ. Это имеет особое диетическое и лекарственное значение. В пищу ягоды и фрукты употребляются как в свежем, так и в консервированном виде, а также используются для приготовления соков, варенья, желе и т. д.
Для обеспечения полноценного питания в течение года, что возможно лишь при условии употребления фруктов и ягод, эти продукты следует заложить на длительное хранение или переработать в домашних условиях.
Фрукты и ягоды широко используются для консервирования, мочения, сушки и получения соков. Таким образом, при рациональном подходе к распределению урожая каждый садовод может обеспечить себя не только свежими ягодами и фруктами, но и заготовить их. Кроме того, довольно интересно использование плодово-ягодных культур в декоративном оформлении участка.
Закладка сада является одним из самых ответственных моментов в любительском садоводстве. Прежде чем приступить к посадке растений, необходимо соответствующим образом подготовить почву, выбрать посадочный материал и т. д. Об этом и многом другом будет подробно рассказано в данном разделе книги.
Для того чтобы сажать и выращивать плодовые и ягодные культуры на садовом участке, вам потребуются инструменты для обработки почвы, о которых будет рассказано в данном разделе.
Наиболее часто используемыми приспособлениями для обработки почвы являются лопата и садовые вилы. Осенью почву следует обрабатывать таким образом, чтобы она оставалась в крупноглыбистом состоянии. Таким образом действие мороза на почву будет наиболее эффективным. Крупнокомковатую или глыбистую почву можно получить лишь при перекопке лопатой.
Если же осенью перекапывать участок садовыми вилами, комки почвы разрушаются, в результате чего обработанная почва уплотняется. В летний период это не имеет особого значения, и в качестве инструмента для обработки почвы можно использовать садове вилы. Дело в том, что зубья вил при погружении в почву преодолевают незначительное сопротивление, что упрощает работу при перекопке. Особенно важна правильная форма садовых вил.
Вскопанный с осени садовый участок весной следует обрабатывать лишь ручным рыхлителем. При повторной весенней перекопке участка теряется большое количество накопленной за зиму почвенной влаги, имеющей большое значение для развития садовых культур. Помимо этого, происходит уменьшение капиллярности почвы, поскольку поры становятся слишком большими. Повторная перекопка связана также с большим трудозатратами, поэтому весной для высева семян или посадки растений рекомендуется подготавливать только поверхность почвы с помощью рыхлителя.