33 лучших рецепта приготовления блинов

© Валентина Устинова, 2025


ISBN 978-5-0067-0297-4

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

33 рецепта приготовления блинов

1. Традиционные русские блины на молоке



Ингредиенты:
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 200 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте молоко и постепенно введите муку, тщательно размешивая.

3. Влейте растительное масло и дайте тесту постоять 10—15 минут.

4. Разогрейте сковороду и выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.

2. Блины на кефире


Ингредиенты:
• Кефир – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 250 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:

1. Смешайте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте кефир, затем соду и муку.

3. В конце влейте растительное масло.

4. Выпекайте блины на разогретой сковороде.

3. Блины на дрожжах


Ингредиенты:
• Молоко – 500 мл
• Сухие дрожжи – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 300 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром и дайте постоять 10 минут.

2. Добавьте яйца, соль, муку и масло.

3. Оставьте тесто на 40 минут в тёплом месте.

4. Выпекайте блины на сковороде.

4. Тонкие блины на воде


Ингредиенты:
• Вода – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 200 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте воду и постепенно вводите муку.
3. Добавьте масло, размешайте.
4. Выпекайте блины на сковороде.

5. Заварные блины на кипятке


Ингредиенты:
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 250 мл
• Кипяток – 250 мл
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте яйца, сахар и соль.
2. Добавьте молоко и муку, размешайте.
3. Влейте кипяток, постоянно мешая.
4. Добавьте масло и выпекайте блины.

6. Пышные блины на ряженке


Ингредиенты:
• Ряженка – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 250 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:

1. Смешайте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте ряженку, муку, соду и масло.

3. Оставьте тесто на 10 минут.

4. Жарьте блины на среднем огне.

7. Блины на сливках


Ингредиенты:
• Сливки 20% – 400 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 200 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:

1. Смешайте яйца, сахар, соль.

2. Добавьте сливки, затем муку.

3. Влейте масло, хорошо перемешайте.

4. Жарьте на сковороде до румяной корочки.

8. Блины без яиц


Ингредиенты:
• Молоко – 500 мл
• Мука – 250 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:

1. Смешайте молоко с сахаром и солью.

2. Добавьте муку и размешайте до однородности.

3. Влейте масло и жарьте блины с двух сторон.

9. Простой рецепт бабушкиных блинов


Ингредиенты:
• Молоко – 600 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 300 г
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 50 г
Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте молоко и муку, хорошо перемешайте.

3. Растопите масло и добавьте в тесто.

4. Жарьте на хорошо разогретой сковороде.

10. Блины на сметане


Ингредиенты:
• Сметана – 300 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 200 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте сметану и муку, размешайте.
3. Добавьте масло и обжаривайте блины.

Конец ознакомительного фрагмента.

Понравилась книга? Поддержите автора, купив полную версию!

Купить полную версию