Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Автор: | Ольга Игоревна Косникова |
Жанры: | Научно-популярная литература , Общая химия , Пищевое производство , Здоровое и правильное питание |
Серия: | Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела |
Год: | 2021 |
ISBN: | 978-5-04-154954-1 |
Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Скачать книгу Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться бесплатно в fb2, epub, pdf, txt
Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит воздержаться и отказать себе в удовольствии или все же можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема надо наносить на кожу и как вообще работает SPF? Кофе все-таки полезен или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается все многообразие химических веществ, которые разными путями оказываются в организме человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты – это настоящий яд, и как они провоцируют ожирение и другие заболевания? Почему мы обгораем на солнце и каковы последствия злоупотребления солнечными ваннами? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды вступают в контакт с химическими веществами из нашего тела? Вы узнаете, почему вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых подвергаетесь ежедневно.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Любой человек наверняка не раз испытал воздействие вирусов. Оно может проявляться в виде легкой простуды или изнуряющего гриппа, а может вызвать острый приступ геморрагической лихорадки Эбола или Зика, тяжелый острый респираторный синдром (ТОРС), птичий грипп или СПИД, как в 80-е годы XX века. Автор книги, ученый-вирусолог, решил представить вашему вниманию наиболее важные патогенные вирусы. Вы можете выбрать для изучения главу о конкретном возбудителе, интересующем вас, или читать все подряд.
Эта книга доказывает: за сухими строчками из учебника биологии скрываются захватывающие истории – гипотезы, споры, совпадения и находки. Ее автор, биолог и медицинский журналист Даниил Давыдов, раскрывает запутанный процесс медицинских открытий, сделанных в XX–XXI веках. Знаете ли вы, что внутренний орган может пропасть из анатомического атласа на несколько столетий? Или что другой орган долго оставался без внимания и был открыт всего несколько лет назад? А мозг до сих пор скрывает множество тайн, и его строение кажется настоящей картой сокровищ.
Автор проведет для вас увлекательную экскурсию по историческим эпохам и человеческому телу и поэтапно расскажет, как росли ученые, знания и сама наука.
В формате a4.pdf сохранен издательский макет.
Любой человек наверняка не раз испытал воздействие вирусов. Оно может проявляться в виде легкой простуды или изнуряющего гриппа, а может вызвать острый приступ геморрагической лихорадки Эбола или Зика, тяжелый острый респираторный синдром (ТОРС), птичий грипп, или СПИД, как в 80-е годы XX века. Автор книги, ученый-вирусолог, решил представить вашему вниманию наиболее важные патогенные вирусы. Вы можете выбрать для изучения главу о конкретном возбудителе, интересующем вас, или читать все подряд.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Мною созданная формула является уникальным математическим выражением, которое объединяет квантовые параметры (q), физические параметры (r, m) и функции синуса и косинуса. Она позволяет описать взаимодействие и силу, действующую на объект в квантовой системе. Формула учитывает квантовые свойства объекта и его базовые физические характеристики, открывая новые возможности для исследования квантовых систем и их свойств.
В данной книге исследуется мною разработанная формула, основа уникального и универсального алгоритма в квантовых вычислениях. Разбираются основы квантовых вычислений, подробно описывается формула и ее применение, и проводится иллюстрация примеров на реальных системах. Также рассматривается расчет параметров формулы и создание алгоритмов на ее основе. Книга представляет интерес для исследователей и разработчиков в области квантовых вычислений и его применений.
В монографии проанализированы технологии микрокристаллической наноцеллюлозы из хлопковой и древесной целлюлоз и целлюлозы, полученной из стебля лекарственных растений и бахчевых культур. Обобщены результаты экспериментальных исследований авторов по получению МКЦ из альтернативного сырья. Она рассчитана для исследователей в области получения и переработке целлюлозы.
В книге описана инновационная квантовая модель (FKQ) созданная мною, представляющая собой формулу, которая позволяет более точно предсказывать свойства и поведение квантовых систем. Модель использует квантовые симуляторы, принципы суперпозиции и собственные значения операторов для создания моделей и расчета свойств. Рассмотрены примеры применения FKQ в моделировании молекулярных систем, оптимизации условий исследования частиц, разработке новых материалов и других областях.
В этой книге рассматриваются основы квантовых систем и роль операторов вращения в их исследовании и применении. Операторы вращения используются для создания и манипуляции суперпозициями и запутанными состояниями, а также для управления квантовыми системами и создания квантовых алгоритмов. Книга также обсуждает применение квантовых систем в криптографии, научных и промышленных областях, а также возможности и вызовы, связанные с техническим развитием квантовых вычислений и операторов вращения.
В книге мы исследуем роль моей формулы функции F (x) в контексте квантовой физики и передовых технологий. Рассмотрим использование F (x) для исследования свойств квантовых систем, управления ими и создания квантовых алгоритмов. Изучим влияние операций вращения на системы. Также исследуем функцию F (x) в контексте манипулирования запутанностью и суперпозицией. Конечно, расклад функции F (x) на действительную и мнимую части и его значимость не останутся без внимания.
Моя формула F (x, y) позволяет вычислять функцию F для произвольных чисел x и y. Примеры применения формулы включают вычисление значений для конкретных x и y, определение максимального значения F в заданном диапазоне, а также поиск соответствующих значений x и y для заданного F. Алгоритмы, основанные на формуле F (x, y), могут быть использованы для решения различных математических задач и анализа данных в науке, финансах и других областях.
Моя формула для изучения свойств запутанных и суперпозиций квантовых систем с использованием операций вращения является мощным инструментом анализа и манипулирования квантовыми состояниями. На основе этой формулы можно создать разнообразные алгоритмы, включая квантовый поиск, фазовую оценку, обучение и другие. Алгоритмы используют запутанность и суперпозицию в областях как компьютерного зрения, криптографии, так и маршрутизации и оптимизации, и уровня шумов в реальных квантовых системах.
В книге исследуется роль операций вращения в квантовых вычислениях и квантовой информации. Рассматривается создание и манипуляция запутанными состояниями, а также их использование в алгоритмах, протоколах связи и кодировании. Обсуждаются преимущества и ограничения этих методов. Представляются примеры применения исследуемых концепций. Книга позволяет получить понимание важности этих методов и их потенциала для развития квантовой физики и информации.